Сырные грибы - Гуржеры

Гуржеры — это модные термины для обозначения сырных подушек добра и прекрасного дополнения к любым праздничным вечеринкам. Они собираются быстро, и надстройки можно переключить в любой момент.

Гуржеры — сырные булочки с розмарином и двумя видами сыра. Гужеры с сыром — это оригинальные французские булочки из пышного и воздушного заварного теста.

Ингредиенты

Грибы 240 г. (мелко нарезанные)
Масло оливковое 1 ст. ложка
Тимьян 3 шт. (веточки)
Молоко коровье ½ стакана
Масло сливочное 4 ст. ложки
Соль ¼ ч. ложки
Мука пшеничная 1 стакан
Яйцо куриное 4 шт.
Сыр Моцарелла 240 г.
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки

Шаги

Видео-рецептПечать

Разогрейте духовку до 425º F.
В большом сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Добавьте грибы. Приправить солью, перцем и тимьяном. Варить до размягчения. Отложите, чтобы остыть.
В кастрюле с толстым дном смешайте ½ стакана воды, молока, масла и соли. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Сразу всыпьте муку. Быстро перемешайте смесь деревянной ложкой, пока тесто не отделится от формы и не превратится в шар. Готовьте еще одну минуту, помешивая.
Снимите тесто с огня и поместите в миксер. Дайте остыть. Вмешайте яйца по одному, перемешайте до однородности. Добавить сыр, смесь грибов и перемешать до однородности.
Используя ложку для печенья на 1 столовую ложку, бросьте кружочки примерно на расстоянии 5 см. друг от друга на противни, выстланные пергаментом.
Выпекать 10 минут, убавить огонь до 375 и продолжать готовить еще 15 минут ИЛИ до золотистого цвета. Подавать теплым.